10分钟叉烧炒饭，味道和日本拉面店的一模一样

作者：Sudachi · 10 分钟

食材

步骤

1. 将炒锅用大火加热，融化半汤匙猪油。
2. 把2个鸡蛋打入锅中，边炒边打散，炒成嫩滑的半熟炒蛋。
3. 加入200克煮好的日本短粒米饭（已放凉），压散并拌匀。
4. 鸡蛋完全熟后，加入80克叉烧猪肉、3片蒲鳗鱼饼（kamaboko）和四分之一根日本葱，翻炒几分钟，直至热透并拌匀。
5. 沿锅边淋入2汤匙叉烧卤汁，再在米饭上撒2克盐、四分之一茶匙白胡椒粉和半茶匙中式鸡精粉。
6. 翻炒1至2分钟，不时翻动，让米饭稍微变干。
7. 将米饭压入勺子或小碗中，倒扣到盘子里，用红姜点缀即可。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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