Empty My Fridge
Sopa de pho de pollo en 10 minutos, ¡receta!
Ingredientes
- Onion · picada1
- Ginger · pelada y picada3 pulgadas
- Chicken broth10 tazas
- Coconut sugar2 cdas.
- Coriander seed2 cdas.
- Clove1 cda.
- Cardamomo · aplastado5
- Star anise3
- Cinnamon stick2
- Lemongrass3 pulgadas
- Fish sauce2 cdas.
- Soy sauceal gusto
- Chicken breast1 ¼ lb
- Rice noodle
- Carrot
- Bean sprout
- Scallion
- Cilantro
- Lime
- Jalapeño
Preparación
- Calienta una olla multifunción en la función Saltear a fuego alto (o una cacerola de hierro fundido a fuego alto). Añade el jengibre y la cebolla, sin aceite, y dóralos hasta que estén fragantes y con manchas oscuras en los bordes, unos 3 minutos.
- Apaga el fuego y deja que la olla se enfríe un poco.
- Añade todos los demás ingredientes excepto la pechuga de pollo.
- Cocina a presión a alta presión durante 10 minutos. Si usas una cacerola de hierro fundido, cuece a fuego lento durante 2 a 3 horas con la tapa bien cerrada.
- Libera la presión. Añade las pechugas de pollo y cocínalas a baja presión durante 10 a 15 minutos, hasta que estén bien cocidas.
- Retira el pollo y deshilachalo o córtalo en tiras a contrafibra. Cuela el caldo caliente para quitar todos los condimentos.
- Pon los fideos en cada cuenco y añade el pollo, el caldo y la guarnición que prefieras.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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