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Soupe de pho au poulet en 10 minutes !
Ingrédients
- Oignon · hachée1
- Gingembre · pelé et haché3 pouces
- Bouillon de poulet10 tasses
- Sucre de noix de coco2 c. à s.
- Graines de coriandre2 c. à s.
- Clou de girofle1 c. à s.
- Cardamome · concassé5
- Anis étoilé3
- Bâton de cannelle2
- Citronnelle3 pouces
- Sauce de poisson2 c. à s.
- Sauce de sojaselon le goût
- Poitrine de poulet1 ¼ lb
- Nouilles de riz
- Carotte
- Germes de soja
- Oignon vert
- Coriandre
- Citron vert
- Piment Jalapeno
Étapes
- Chauffez un autocuiseur multifonction en mode Saute à feu vif (ou une cocotte sur feu vif). Ajoutez le gingembre et l'oignon, sans huile, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils embaument et que des taches sombres apparaissent sur les bords, environ 3 minutes.
- Éteignez et laissez la cocotte refroidir légèrement.
- Ajoutez tous les ingrédients restants, sauf le blanc de poulet.
- Cuisez sous pression à feu vif pendant 10 minutes. Si vous utilisez une cocotte, laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, couvercle bien fermé.
- Relâchez la pression. Ajoutez les blancs de poulet et cuisez à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirez le poulet et effilochez-le ou coupez-le à contre-fil. Filtrez le bouillon chaud pour retirer tous les aromates.
- Mettez les nouilles dans un bol, puis ajoutez le poulet, le bouillon et la garniture de votre choix.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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