Empty My Fridge
Zuppa di pho di pollo in 10 minuti!
Ingredienti
- Cipolle · tritato1
- Zenzero · sbucciato e tritato3 pollici
- Brodo di pollo10 tazze
- Zucchero di cocco2 cucchiai
- Semi di coriandolo2 cucchiai
- Chiodo di garofano1 cucchiaio
- Cardamomo · schiacciato5
- Anice stellato3
- Bastone di cannella2
- Lemongrasso3 pollici
- Salsa di pesce2 cucchiai
- Salsa di soiaq.b.
- Petto di pollo1 ¼ lb
- Noodles di riso
- Carota
- Germogli di soia
- Cipollotto
- Coriandolo
- Lime
- Peperoncino Jalapeno
Preparazione
- Scaldate una pentola multicottura in modalità Saute a fuoco alto (o una casseruola di ghisa a fuoco alto). Aggiungete zenzero e cipolla, senza olio, e rosolateli finché profumano e compaiono macchie scure sui bordi, circa 3 minuti.
- Spegnete e lasciate intiepidire leggermente la pentola.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne il petto di pollo.
- Cuocete in pressione a fuoco alto per 10 minuti. Se usate una casseruola, fate sobbollire a fuoco basso per 2-3 ore con il coperchio ben chiuso.
- Rilasciate la pressione. Aggiungete i petti di pollo e cuocete a fuoco basso per 10-15 minuti, finché il pollo non è cotto fino in fondo.
- Togliete il pollo e sfilacciatelo o tagliatelo contro le fibre. Filtrate il brodo caldo eliminando tutte le spezie.
- Mettete le tagliatelle di riso in una ciotola, poi aggiungete il pollo, il brodo e la guarnizione che preferite.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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