Empty My Fridge
10分钟鸡肉河粉汤食谱！
食材
- 洋葱 · 切碎1
- 姜 · 去皮切碎3 英寸
- 鸡汤10 杯
- 椰子糖2 汤匙
- 香菜籽2 汤匙
- 丁香1 汤匙
- 豆蔻 · 拍碎5
- 八角3
- 肉桂棒2
- 香茅3 英寸
- 鱼酱2 汤匙
- 酱油适量
- 鸡胸肉1 ¼ 磅
- 米粉
- 胡萝卜
- 豆芽
- 青葱
- 香菜
- 青柠
- 墨西哥辣椒
步骤
- 将多功能电饭煲调至高温炒煮模式（或用荷兰锅大火加热）。加入姜和洋葱，不加油，煸炒至香气溢出、边缘出现焦黄斑点，约3分钟。
- 关火，让锅稍微冷却。
- 加入除鸡胸肉以外的所有其余材料。
- 高压烹煮10分钟。若用荷兰锅，则小火慢炖2至3小时，盖紧锅盖。
- 泄压。加入鸡胸肉，小火烹煮10至15分钟，直至鸡肉熟透。
- 取出鸡肉，撕碎或逆纹切开。将热高汤过滤，去除所有香料。
- 在碗中放入米粉，再加入鸡肉、高汤和你喜欢的配料。
根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。
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