10-Minuten-Gurken-Tomaten-Salat (Schopska-Salat)

Name: 10-Minuten-Gurken-Tomaten-Salat (Schopska-Salat)
Total time: 10 min
Ingredients: 1 Bell pepper; 5–6 Tomate; ½ Cucumber; ¼ Tassen Parsley, fein gehackt; 2 Red onion; Salt; 2 EL Red wine vinegar; Extra virgin olive oil; ½ Tassen Feta; ¼ Tassen Kalamata-Olive, entkernt

Von The Mediterranean Dish · 10 Min.

Zutaten

Bell pepper1
Tomate5–6
Cucumber½
Parsley · fein gehackt¼ Tassen
Red onion2
Salt
Red wine vinegar2 EL
Extra virgin olive oil
Feta½ Tassen
Kalamata-Olive · entkernt¼ Tassen

Zubereitung

Falls frische Paprika verwendet wird, diese über einer mittelhohen bis hohen Gasflamme rösten und alle paar Minuten mit einer Zange wenden, bis sie überall weich und angekohlt ist (etwa 15 Minuten). Oder auf einem Blech bei 230 °C rösten und wenden, bis sie überall angekohlt ist (etwa 15 Minuten).
Die verkohlte Paprika in eine Schüssel geben, fest mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Wenn sie gut handhabbar ist, die verkohlte Haut abziehen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer mittelgroßen Salatschüssel Paprika, Tomaten, Gurke, Petersilie und Schalotte vermengen. Mit einer großzügigen Prise Kosher-Salz bestreuen, Rotweinessig und etwa 2 EL natives Olivenöl extra hinzufügen und gut vermischen.
Den Salat auf eine Servierplatte geben und mit Feta und Kalamata-Oliven toppen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.

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