Salade de concombre et tomate en 10 minutes (salade shopska)

Par The Mediterranean Dish · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Si vous utilisez un poivron frais, faites-le rôtir sur une flamme de gaz moyenne-vive en le retournant avec des pinces toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et carbonisé de tous côtés (environ 15 minutes). Ou faites-le rôtir sur une plaque au four à 230 °C, en le retournant jusqu'à ce qu'il soit carbonisé partout (environ 15 minutes).
2. Placez le poivron carbonisé dans un bol, couvrez hermétiquement de film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Une fois suffisamment refroidi, pelez la peau carbonisée et coupez le poivron en morceaux à la bouchée.
3. Dans un grand saladier, mélangez le poivron, les tomates, le concombre, le persil et l'échalote. Saupoudrez d'une grosse pincée de gros sel, ajoutez le vinaigre de vin rouge et environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, puis mélangez.
4. Transférez la salade sur un plat de service et garnissez de feta et d'olives kalamata.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.