Empty My Fridge
Salada de pepino e tomate em 10 minutos (salada shopska)
Ingredientes
- Bell pepper1
- Tomate5–6
- Cucumber½
- Parsley · picado finamente¼ xícara
- Red onion2
- Salt
- Red wine vinegar2 colheres de sopa
- Extra virgin olive oil
- Queijo feta½ xícara
- Kalamata olive · sem caroço¼ xícara
Modo de preparo
- Se usar pimentão fresco, asse-o sobre chama de gás em fogo médio-alto, virando com pinças a cada poucos minutos, até ficar mole e queimado por todos os lados (cerca de 15 minutos). Ou asse numa assadeira a 230 °C, virando até ficar queimado por todo lado (cerca de 15 minutos).
- Coloque o pimentão queimado numa tigela, cubra bem com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos. Quando estiver fácil de manusear, tire a pele queimada e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Numa tigela média de salada, misture o pimentão, os tomates, o pepino, a salsinha e o echalota. Polvilhe com uma pitada generosa de sal kosher, acrescente o vinagre de vinho tinto e cerca de 2 colheres de sopa de azeite extravirgem, e misture.
- Transfira para uma travessa e cubra com a feta e as azeitonas kalamata.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.