10分钟冰镇拉面食谱，夏日救星

作者：Sudachi · 10 分钟

食材

步骤

1. 烧一锅水，准备煮面。
2. 在碗中放入1汤匙中式鸡汤粉、1茶匙昆布鲣鱼粉（dashi颗粒）、1茶匙糖和4汤匙热水，搅拌至完全溶解。
3. 加入1汤匙日式酱油、½汤匙蚝油、½茶匙无调味米醋、1茶匙蒜泥和2汤匙压碎的柴鱼片，拌匀后放置一旁。
4. 按包装说明，用清水泡发1汤匙干海带芽（wakame）。
5. 水烧至滚沸后，将2人份拉面煮的时间比包装上的时间多1分钟。
6. 捞出面条，用冷水冲洗去除多余淀粉，再放入冰水碗中冷却。
7. 用量杯装入冰块，加入冷水至400毫升冰水。
8. 将冰水与之前调好的酱汁混合。
9. 沥干面条分装入碗中，倒入冰凉的汤汁。
10. 加入你喜欢的配料，撒上切碎的葱花、现磨黑胡椒，并淋上少许香煎芝麻油。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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