Mithai en 10 minutos: rollo de mawa y coco para el festival Rakhi

De Hebbars Kitchen · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga 3 tazas de coco rallado fresco en una kadai grande.
2. Añada 2 tazas de azúcar y ½ taza de leche, y mezcle a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Siga removiendo hasta que la mezcla empiece a espesar, unos 10 minutos.
4. Incorpore 2 cucharadas de nata y siga cocinando a fuego medio, removiendo sin parar.
5. Cocine hasta que la mezcla se despegue de los bordes de la sartén y empiece a mantener su forma, unos 25 minutos en total.
6. Mezcle ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo.
7. Extienda la masa sobre un plato engrasado y forrado con papel de horno y déjela cuajar formando un bloque.
8. Deje reposar unos 10 minutos, hasta que esté bien cuajada pero todavía tibia.
9. Desmolde, corte en trozos y sirva, o guárdelo en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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