Empty My Fridge
Insalata di pomodori in 10 minuti
Ingredienti
- Pomodoro ciliegino4 tazze
- Oliva · snocciolato1 tazza
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Aglio2
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero
- Lime1
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Pane a lievitazione naturale2–3 fette
Preparazione
- In una ciotola capiente unisci i pomodorini tagliati a metà, le olive tritate, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato finemente, il pepe di Aleppo e una bella presa di sale grosso e di pepe nero.
- Aggiungi il succo e la scorza del lime e un generoso filo di olio extra vergine d'oliva, poi mescola bene.
- Lascia riposare l'insalata per 10-15 minuti, così i pomodorini rilasceranno un po' del loro succo.
- Facoltativo, per i crostini: scalda 2-3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio finché non inizia a sobbollire leggermente. Friggi i triangoli di pane di lievito madre per uno o due minuti per lato, finché non diventano croccanti e dorati, quindi scolali su un piatto foderato di carta assorbente.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.