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Bol de bœuf teriyaki au wasabi en 10 minutes
Ingrédients
- Pâte de wasabi1 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Sucre2 c. à c.
- Miel1 c. à c.
- Bœuf450 g
- Sel
- Poivre noir
- Amidon de pomme de terre½ c. à s.
- Huile végétale½ c. à s.
- Riz · cuit2
- Chou50 g
- Oignon vert · finement haché
- Graine de sésame · grillé
Étapes
- Dans un petit bol, mélangez la pâte de wasabi, la sauce soja, le saké, le mirin, le sucre et le miel jusqu'à homogénéité. Posez-le près de la cuisinière.
- Coupez le bœuf en morceaux à bouchée, assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre et mélangez bien. Faites chauffer une poêle à feu vif.
- Enrobez légèrement le bœuf de fécule de pomme de terre.
- Quand la poêle est chaude, ajoutez l'huile et faites-la tourner, puis ajoutez le bœuf et saisissez-le d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la sauce et faites sauter jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et devienne brillante, puis éteignez le feu.
- Répartissez le riz cuit et le chou vert émincé dans deux bols.
- Ajoutez le bœuf avec la sauce restée dans la poêle, puis parsemez d'oignon vert haché et de graines de sésame. Ajoutez du wasabi si vous aimez le piquant.
Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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