Yakiniku Don in 10 Minuten! So einfach, so lecker

Von Sudachi · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch etwa 10 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn du es selbst schneidest, quer zur Faser schneiden.
2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin, Tomatenketchup, Honig, geriebenen Knoblauch, geriebenen Ingwer, Austernsauce, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Apfelsaft gut verrühren.
3. Kurz vor dem Anbraten das Fleisch mit Küchenpapier leicht trocken tupfen.
4. Eine Pfanne bei starker Hitze mit etwas Öl erhitzen. Das Fleisch in einer einzigen Lage ausbreiten, ohne dass sich die Scheiben überlappen, und Klumpen trennen. Ist die Pfanne klein, in 2 Portionen braten.
5. Sobald eine Seite gebräunt ist, die Scheiben wenden und sofort die Sauce hinzugeben. Bei starker Hitze ständig 45 Sekunden bis 1 Minute rühren, bis die Sauce eingekocht ist und am Fleisch haftet und keine dünne, wässrige Sauce mehr in der Pfanne bleibt. Dann die Hitze abstellen.
6. Den gekochten Reis auf 2 Schalen verteilen. Mit Weißkohlstreifen belegen, dann das Fleisch darauflegen und die restliche Sauce aus der Pfanne darüber löffeln.
7. Mit dem gerösteten Sesamöl beträufeln, dann mit den gerösteten weißen Sesamsamen und dem schwarzen Pfeffer bestreuen.
8. Die fein gehackten Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Wer mag, gibt pro Schale ein Eigelb dazu, und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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