Yakiniku Don en 10 minutes ! Super facile, super bon

Par Sudachi · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Sortez le bœuf du frigo environ 10 minutes avant la cuisson. Si vous le tranchez vous-même, coupez à travers les fibres.
2. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le ketchup, le miel, l'ail râpé, le gingembre râpé, la sauce d'huîtres, le piment de Cayenne, le jus de citron et le jus de pomme jusqu'à homogénéité.
3. Juste avant de saisir, épongez légèrement la viande avec du papier absorbant.
4. Faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile. Étalez la viande en une seule couche sans la superposer, en séparant les morceaux collés. Si votre poêle est petite, faites-la cuire en 2 fois.
5. Une fois une face dorée, retournez les tranches et ajoutez la sauce d'un coup. Remuez sans arrêt à feu vif pendant 45 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que la sauce réduise et nappe la viande, sans sauce liquide restante. Éteignez le feu.
6. Répartissez le riz cuit dans 2 bols. Disposez le chou émincé, puis la viande, et versez dessus la sauce restée dans la poêle.
7. Arrosez d'huile de sésame grillé, puis saupoudrez de graines de sésame blanches grillées et de poivre noir moulu.
8. Parsemez d'oignons verts ciselés. Ajoutez un jaune d'œuf par bol si vous le souhaitez, et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOeufCitronGingembreOignon vertRizBœufChou