Yakiniku Don in 10 minuti! Facilissimo, buonissimo

Di Sudachi · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Togliete la carne dal frigo circa 10 minuti prima di cuocerla. Se la affettate voi, tagliatela contro le fibre.
2. In una ciotolina, mescolate salsa di soia, mirin, ketchup, miele, aglio grattugiato, zenzero grattugiato, salsa di ostriche, peperoncino di Cayenne, succo di limone e succo di mela fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Poco prima di scottare la carne, tamponatela delicatamente con carta assorbente.
4. Scaldate una padella a fuoco alto con un po' d'olio. Distribuite la carne in un unico strato senza sovrapporla, separando eventuali grumi. Se la padella è piccola, cuocete in 2 riprese.
5. Quando un lato è dorato, girate le fette e aggiungete subito la salsa. Mescolate continuamente a fuoco alto per 45 secondi-1 minuto, finché la salsa non si riduce e avvolge la carne senza lasciare liquido acquoso in padella. Spegnete il fuoco.
6. Dividete il riso cotto in 2 ciotole. Coprite con il cavolo tagliato a striscioline, poi con la carne, e versate sopra la salsa rimasta in padella.
7. Irrorate con l'olio di sesamo tostato, poi cospargete con i semi di sesamo bianco tostati e il pepe nero macinato.
8. Completate con il cipollotto tritato finemente. Se volete, aggiungete un tuorlo d'uovo per ciotola e servite caldo.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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