10分钟烧肉丼！超简单，超好吃

作者：Sudachi · 10 分钟

食材

步骤

1. 牛肉从冰箱取出，在下锅前约10分钟拿出。如果自己切片，要逆着纹理切。
2. 在小碗中把酱油、味醂、番茄酱、蜂蜜、蒜泥、姜泥、蚝油、卡宴辣椒粉、柠檬汁和苹果汁搅拌均匀。
3. 下锅煎之前，用厨房纸轻轻吸干牛肉表面的水分。
4. 大号平底锅大火加热，淋一点油。将牛肉平铺成一层，不要重叠，把粘在一起的肉片分开。如果锅较小，分2批煎。
5. 一面变色后翻面，立即倒入酱汁。大火不停翻炒45秒至1分钟，直到酱汁收浓裹在牛肉上，锅中没有稀薄的汁水后关火。
6. 把米饭分装到2个碗中。先铺上卷心菜丝，再放上牛肉，最后把锅中剩下的酱汁淋在上面。
7. 淋上烤芝麻油，撒上烤白芝麻和黑胡椒粉。
8. 在顶部撒上切碎的葱花。如果喜欢，每碗加一个蛋黄，趁热享用。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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