100 % knusprige Moong-Dal-Pakoda

Von Hebbars Kitchen · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Moong Dal eine Stunde einweichen, nicht länger, da zu langes Einweichen die Pakoras weich statt knusprig macht.
2. Das Wasser abgießen und die Linsen mit dem Ingwer im Mixer zu einer groben Paste zerkleinern.
3. Die Paste auf einen großen Teller geben und Chili, Curryblätter, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver, Kreuzkümmel, Ajowan, Zwiebel und Salz hinzufügen.
4. Gut durchkneten und vermischen, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.
5. Kleine, bissgroße Portionen der Masse in heißes Öl geben.
6. Bei mittlerer Hitze ab und zu umrühren.
7. Goldbraun und knusprig frittieren, dann abtropfen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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