100 giorni di formaggio, episodio 3: palline di macaroni al formaggio con crosta di Doritos

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullare i Doritos nel mixer fino a ottenere una consistenza simile al panko. Versare in una ciotola piatta.
2. Mettere 1 tazza di farina e le uova sbattute in due ciotole piatte separate.
3. In una ciotola capiente mescolare la pasta al formaggio avanzata e fredda con cheddar e mozzarella. Se il composto non tiene, aggiungere 1/4 di tazza di farina e mescolare bene.
4. Formare palline compatte da circa 1/3 di tazza di composto, pressando con forza. Ripetere fino a ottenere 9 palline.
5. Mettere le palline in frigorifero per circa 20 minuti per farle rassodare.
6. Passare ogni pallina nella farina, poi nell'uovo, poi nei Doritos tritati, scuotendo via l'eccesso. Disporle su una teglia foderata con carta da forno.
7. Scaldare l'olio di colza in una pentola capiente dal fondo spesso dotata di termometro da frittura, a fuoco medio, fino a 180°C (350°F).
8. Friggere le palline a piccoli gruppi di 2-3 per 2-3 minuti, finché sono dorate. Scolare su carta assorbente, salare e servire calde.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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