100 Tage Käse Folge 4: Pizza mit gefülltem Rand

Von Tasty · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Warmes Wasser, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und 5 bis 15 Minuten gehen lassen, bis es schäumt.
2. Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.
3. Mehl und Salz hinzufügen und so lange mischen, bis ein Teig entsteht.
4. Den Teig kurz auf einer bemehlten Fläche kneten, zu einer Kugel formen, in eine große, gefettete Schüssel geben, abdecken und eine Stunde oder bis zur Verdopplung gehen lassen.
5. Den Teig in 2 Portionen à etwa 85 g teilen. Jede Portion zu einer Form ausrollen, die etwas größer als ein Backblech von 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) ist.
6. Eine Teigplatte auf das gefettete Backblech legen, mit einer dicken Schicht Mozzarella bedecken und mit der zweiten Teigplatte abdecken.
7. Stangenkäse (String Cheese) an den Rändern andrücken, die Ränder über den Käse klappen und fest zusammendrücken.
8. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse im Inneren geschmolzen ist.
9. Die Sauce und eventuelle weitere Beläge rasch darauf verteilen, dann 10 bis 15 Minuten backen, bis die Beläge heiß sind und der Käse leicht bräunt.
10. Auf ein Schneidebrett geben, in Stücke schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KäseMozzarellaTomatensoße