100 jours de fromage épisode 4 : pizza à bord fourré

Par Tasty · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mettez l'eau tiède, le sucre et la levure, et laissez poser 5 à 15 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Préchauffez le four à 230 °C (450 °F).
3. Ajoutez la farine et le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
4. Pétrissez brièvement la pâte sur un plan fariné, formez une boule, placez-la dans un grand bol huilé, couvrez et laissez lever une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Divisez la pâte en 2 portions d'environ 85 g chacune. Étalez chacune en un rectangle légèrement plus grand qu'une plaque de 23 x 33 cm.
6. Posez une abaisse sur la plaque huilée, recouvrez-la d'une épaisse couche de mozzarella, puis posez la seconde abaisse par-dessus.
7. Enfoncez le string cheese dans les bords, rabattez les bords sur le fromage et pincez-les pour bien les fermer.
8. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive et salez et poivrez. Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu à l'intérieur.
9. Garnissez rapidement la croûte de sauce et d'autres garnitures, puis enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la garniture soit chaude et le fromage commence à dorer.
10. Transférez la pizza sur une planche à découper, coupez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

FromageFromage mozzarellaSauce tomate