100 giorni di formaggio episodio 4: pizza con bordo ripieno

Di Tasty · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito in una ciotola e lascia riposare per 5-15 minuti, finché non fa la schiuma.
2. Preriscalda il forno a 230 °C (450 °F).
3. Aggiungi la farina e il sale e mescola fino a ottenere un impasto.
4. Impasta brevemente su una superficie infarinata, forma una palla, mettila in una ciotola capiente unta, coprila e lasciala lievitare per un'ora o finché non raddoppia.
5. Dividi l'impasto in 2 porzioni da circa 85 g. Stendi ciascuna in una forma leggermente più grande di una teglia da 23x33 cm.
6. Adagia una sfoglia sulla teglia unta, copri con uno strato spesso di mozzarella, poi sovrapponi la seconda sfoglia.
7. Inserisci il string cheese nei bordi, ripiega i bordi sopra il formaggio e pizzicali per chiuderli.
8. Spennella l'impasto con olio d'oliva, sale e pepe. Cuoci per 20 minuti, finché la crosta non è dorata e il formaggio interno non si è sciolto.
9. Versa rapidamente la salsa e gli altri ingredienti, poi cuoci per 10-15 minuti, finché i condimenti non sono caldi e il formaggio non inizia a dorarsi.
10. Trasferisci la pizza su un tagliere, taglia e servi.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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