100天芝士 第4集：芝士边披萨

作者：Tasty · 120 分钟

食材

步骤

1. 把温水、糖和酵母放入碗中，静置5至15分钟，直至起泡。
2. 将烤箱预热至230°C（450°F）。
3. 加入面粉和盐，混合至形成面团。
4. 在撒了面粉的台面上简单揉匀，揉成球后放入一个大的已涂油的碗中，盖好，发酵一小时或至体积膨胀一倍。
5. 将面团分成2份，每份约85克。各擀成比23x33厘米烤盘略大的形状。
6. 把一张面皮铺在涂油的烤盘上，铺上厚厚一层马苏里拉奶酪，再盖上第二张面皮。
7. 将奶酪棒压入边缘，把边缘折回覆盖奶酪，并捏紧封口。
8. 在面皮上刷橄榄油，撒盐和黑胡椒调味。烤20分钟，至饼边金黄、内部奶酪融化。
9. 迅速在饼底上铺酱料和其他配料，再烤10至15分钟，至配料热透、奶酪开始上色。
10. 将披萨移至砧板上，切块后上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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