百日奶酪 第6集：奶油戈贡佐拉培根意面

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中将盐水煮沸，把意面煮至al dente（有嚼劲），然后保留2杯煮面水并沥干。
2. 在大煎锅中用中火煎培根，偶尔翻动，煎5至7分钟至酥脆。将培根转移到铺有厨房纸的盘子上，锅中保留油脂。
3. 用中火将青葱、红辣椒碎和大蒜放入锅中的油脂里炒3至4分钟，偶尔翻炒，直至变软。
4. 倒入白葡萄酒，刮起锅底的焦香部分，小火煮2至3分钟，直至汤汁收干一半。
5. 加入淡奶油、戈贡佐拉奶酪和帕玛森奶酪。搅打约5分钟，直至奶酪融化、酱汁变稠。尝一下味道，如需要可加盐。
6. 将沥干的意面加入酱汁中，加入约¾杯保留的煮面水拌匀至意面充分裹上酱汁；如果酱汁太稠，再加些煮面水。最后拌入煎好的培根。
7. 分装到碗中，撒上细香葱和额外的帕玛森奶酪作装饰。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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