100 heures pour les brownies les plus fondants ! #shorts

Par Bigger Bolder Baking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Jour 1 : beurrer et chemiser un moule carré de 20 cm (8 pouces) avec du papier sulfurisé, puis réserver.
2. Faire fondre doucement 400 g (2 1/3 tasses) de chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser refroidir 10 minutes.
3. Incorporer au chocolat les œufs, la cassonade brune, la vanille et le sel au fouet.
4. Ajouter la farine en pliant jusqu'à disparition des traces.
5. Verser la pâte dans le moule, parsemer du reste de chocolat haché (85 g, soit 1/2 tasse) et appuyer légèrement.
6. Couvrir de papier aluminium et réfrigérer pendant 3 jours complets (72 heures).
7. Après 3 jours, enfourner directement à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste pris et légèrement tremblotant.
8. Encore chaud, couvrir d'aluminium et mettre au congélateur 30 minutes.
9. Puis placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
10. Le lendemain, découper et servir.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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