百分百全麦蜂蜜黄油小面包

作者：Savor Easy · 150 分钟

食材

步骤

1. 在碗中放入温牛奶、蜂蜜、鸡蛋和酵母，充分混合。
2. 加入全麦面粉和盐，搅拌至形成面团。
3. 盖上盖子醒发20分钟。然后加入黄油，搅拌至完全吸收。
4. 在撒了少许面粉的台面上揉、摔打并折叠约8至10分钟，直到面团光滑。
5. 将面团揉成球，放入刷过油的碗中，盖上盖子静置45至60分钟，直到体积变为两倍。
6. 按压面团排出气体。
7. 分成12等份，每份约70克，搓成球。
8. 盖上盖子静置15分钟。然后将面团压扁，再次整形成球。
9. 盖上盖子静置25至30分钟。
10. 将烤箱预热至180°C / 350°F。
11. 在面包表面刷上牛奶，烤20至25分钟。
12. 将2汤匙软化黄油与2汤匙蜂蜜混合，趁面包热时刷在表面。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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