12分钟虾皮饺子！#shorts #dumplings #recipe

作者：CiCi Li · 12 分钟

食材

步骤

1. 把切碎的虾仁、蚝油、芝麻油和玉米淀粉放入大碗中混合，直到馅料略微发黏。
2. 加入姜末和5根葱（切细丝），拌匀。
3. 关火，在大号不粘锅底均匀刷上食用油。
4. 把馅料分成9份放入锅中，每份之间留出一些空隙。
5. 在每份馅料上盖一张馄饨皮或饺子皮，轻轻按压使其贴合馅料。
6. 开中火煎约1分钟，直到馅料开始定形。
7. 小心地加入清水，同时半盖锅盖，加完后盖严，蒸约4分钟，直到虾仁熟透。
8. 揭开锅盖继续煎约1分钟，直到水分完全收干，底部金黄酥脆。
9. 关火，撒上剩余的葱花，搭配酱油和辣椒油享用。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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