Riz frit au kimchi en 12 minutes qui fera danser vos papilles !

Par CiCi Li · 12 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le kimchi en petits morceaux avec des ciseaux de cuisine. Émincez l'oignon, hachez les oignons verts et coupez le jambon en cubes.
2. Dans une grande poêle à feu vif, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre, puis l'oignon et le jambon. Faites sauter environ 1 minute jusqu'à ce que ça embaume. Ajoutez le kimchi haché et faites sauter encore 1 minute.
3. Ajoutez le riz de la veille et mélangez bien. Incorporez le jus de kimchi, le gochujang et une pincée de sel, puis faites sauter environ 1 minute. Ajoutez les oignons verts et remuez rapidement.
4. Dans une petite poêle en fonte à feu moyen-vif, ajoutez 1 cuillère à café d'huile de sésame et pressez le riz frit dans la poêle. Laissez cuire sans toucher 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fond soit légèrement croustillant.
5. Dans une autre poêle à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre. Cassez l'œuf, salez d'une pincée de sel et faites cuire au plat ou à votre convenance.
6. Servez le riz garni de l'œuf frit, saupoudré de graines de sésame et de flocons d'algues grillées.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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