Empty My Fridge
Riso fritto al kimchi in 12 minuti che farà ballare le tue papille!
Ingredienti
- Olio vegetale2 cucchiai
- Cipolle½
- Prosciutto cotto8 oz
- Kimchi1 tazza + 3 cucchiai
- Riso · cotto3 tazze
- Gochujang1 cucchiaio
- Sale
- Cipollotto2 cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Uovo1
- Seme di sesamo½ cucchiaini
- Alghe arrostite · fiocchi2 cucchiai
Preparazione
- Tagliate il kimchi a pezzetti piccoli con le forbici da cucina. Tritate la cipolla, affettate il cipollotto e tagliate il prosciutto a cubetti.
- In una padella grande a fuoco alto, aggiungete 1 cucchiaio di olio o burro, poi la cipolla e il prosciutto. Fate saltare per circa 1 minuto, finché non profumano. Aggiungete il kimchi tritato e fate saltare per un altro minuto.
- Aggiungete il riso del giorno prima e mescolate bene. Unite il liquido del kimchi, il gochujang e una presa di sale, quindi fate saltare per circa 1 minuto. Aggiungete il cipollotto e mescolate velocemente.
- In una piccola padella di ghisa a fuoco medio-alto, aggiungete 1 cucchiaino di olio di sesamo e pressate il riso fritto nella padella. Lasciatelo senza toccarlo per 1-2 minuti, finché il fondo non diventa leggermente croccante.
- In un'altra padella a fuoco medio, aggiungete 1 cucchiaio di olio o burro. Rompete l'uovo, salate con una presa di sale e cuocete al tegamino o come preferite.
- Servite il riso con l'uovo fritto sopra, cosparso di semi di sesamo e fiocchi di alghe tostate.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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