Ensalada de col Mugen «infinita» en 15 min, que no podrás dejar de comer

De Sudachi · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite. Añade 1 loncha de bacon y fríela 8-10 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que esté crujiente y quebradiza.
2. Corta ¼ de col verde en trozos grandes, colócalos en un bol apto para microondas con 1-2 cucharadas de agua. Tapa bien con film y calienta en microondas a 500 W durante 3 minutos. (Alternativamente, cuécelos al vapor en una cesta 3 minutos a fuego alto.)
3. En un bol grande, mezcla 1 cucharada de aceite de sésamo tostado, 1 cucharadita de aceite de chile (rayu), ½ cucharadita de caldo de pollo en polvo estilo chino, ½ cucharadita de pasta de ajo, ½ cucharadita de salsa de ostras, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Reserva.
4. Saca el bacon de la sartén y desmenúzalo en un bol aparte.
5. Tritura 6 almendras tostadas y añádelas al bacon, junto con 3 cucharadas de cebolla frita crujiente, 3 cucharadas de katsuobushi y ½ cucharada de sésamo blanco tostado. Mezcla bien.
6. Pon la col en el bol del aliño y deja reposar unos minutos hasta que se pueda tocar.
7. Mezcla la col y el aliño con las manos, asegurándote de que cada hoja quede bien cubierta.
8. Pasa a un bol de servir y espolvorea el furikake justo antes de servir.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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