Salade de chou Mugen « infinie » en 15 min, impossible d'arrêter d'en manger

Par Sudachi · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux avec un filet d'huile. Ajoutez 1 tranche de bacon et faites-la frire 8 à 10 minutes, en la retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et cassante.
2. Coupez ¼ de chou vert en gros morceaux et mettez-les dans un bol allant au micro-ondes avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrez hermétiquement et micro-ondez 3 minutes à 500 W. (Sinon, cuisez à la vapeur dans un panier pendant 3 minutes à feu vif.)
3. Dans un grand saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé, 1 cuillère à café d'huile de piment (rayu), ½ cuillère à café de bouillon de poulet en poudre style chinois, ½ cuillère à café de pâte d'ail, ½ cuillère à café de sauce d'huître, ¼ de cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre noir moulu. Réservez.
4. Retirez le bacon cuit de la poêle et émiettez-le dans un bol à part.
5. Écrasez 6 amandes grillées et ajoutez-les au bacon, avec 3 cuillères à soupe d'oignons frits croustillants, 3 cuillères à soupe de flocons de bonite et ½ cuillère à soupe de graines de sésame blanc grillées. Mélangez bien.
6. Mettez le chou dans le saladier de sauce et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tiède au toucher.
7. Mélangez le chou et la sauce avec les mains, en veillant à bien enrober chaque feuille.
8. Transférez dans un plat de service et saupoudrez de furikake juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilOignonChouBaconAmandeFlocons de bonite