Insalata di cavolo Mugen "infinita" in 15 minuti, non riuscirai a smettere di mangiarla

Di Sudachi · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda una padella a fuoco medio-basso con un filo d'olio. Aggiungi 1 fetta di pancetta affumicata e friggi per 8-10 minuti, girandola a metà cottura, finché non è croccante e fragile.
2. Taglia ¼ di cavolo verde in pezzi grandi e mettili in una ciotola adatta al microonde con 1-2 cucchiai d'acqua. Copri ermeticamente e cuoci nel microonde a 500 W per 3 minuti. (In alternativa, cuoci a vapore in un cestello per 3 minuti a fuoco alto.)
3. In una ciotola capiente, unisci 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato, 1 cucchiaino di olio al peperoncino (rayu), ½ cucchiaino di dado di pollo in polvere in stile cinese, ½ cucchiaino di pasta d'aglio, ½ cucchiaino di salsa di ostriche, ¼ di cucchiaino di sale e una presa di pepe nero macinato. Metti da parte.
4. Togli la pancetta cotta dalla padella e sbriciolala in una ciotola a parte.
5. Schiaccia 6 mandorle tostate e aggiungile alla pancetta, insieme a 3 cucchiai di cipolla fritta croccante, 3 cucchiai di katsuobushi e ½ cucchiaio di semi di sesamo bianco tostati. Mescola bene.
6. Metti il cavolo nella ciotola con il condimento e lascialo riposare qualche minuto finché non si è intiepidito.
7. Mescola il cavolo e il condimento con le mani, assicurandoti che ogni foglia sia ricoperta in modo uniforme.
8. Trasferisci in una ciotola da portata e cospargi di furikake poco prima di servire.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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