Empty My Fridge
Ravioli di maiale in 15 minuti, senza bisogno di saper piegare: ecco perché funzionano!
Ingredienti
- Carne di maiale macinata1 lb
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Uovo1
- Amido di mais1 cucchiaio
- Carota¾ tazze
- Cavolo1 tazza
- Cipollotto6 gambi
- Pasta di wonton9
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Salsa di soia2 cucchiai
- Olio di peperoncino2 cucchiai
Preparazione
- Mescolate la carne di maiale macinata, la salsa di ostriche, la salsa di soia scura, l'olio di sesamo, l'uovo e l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le carote, il cavolo e le cipollotti e continuate a mescolare finché il ripieno non diventa leggermente appiccicoso.
- A fuoco spento, versate l'olio in una grande padella antiaderente. Disponete 9 porzioni di ripieno, distanziandole.
- Adagiate su ogni porzione una sfoglia di wonton o di gyoza, premendo delicatamente in modo che aderisca al ripieno.
- Accendete il fuoco medio e fate rosolare per circa 1 minuto, finché il fondo inizia a rapprendersi.
- Versate l'acqua, coprite e cuocete a vapore per circa 5 minuti, finché la carne non raggiunge 71°C (160°F) al cuore.
- Togliete il coperchio e continuate la cottura per circa 2 minuti, finché l'acqua non è evaporata e il fondo è dorato e croccante.
- Spegnete il fuoco, cospargete i ravioli di cipollotti e irrorate con salsa di soia e olio piccante, oppure servite la salsa a parte per intingere. Servite subito.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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