Riz frit thaï aux crevettes en 15 min - comme à Bangkok

Par CiCi Li · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites revenir l'oignon dans le wok à feu vif pendant environ 10 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
2. Ajoutez l'ail et les crevettes et faites sauter environ 30 secondes, juste jusqu'à ce qu'elles rosissent. Réservez.
3. Dans le même wok à feu vif, ajoutez le reste de l'huile, soit 1 cuillère à soupe.
4. Cassez les œufs et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient à moitié pris.
5. Ajoutez le riz froid de la veille et faites sauter en émiettant les grumeaux pour que les grains se séparent.
6. Assaisonnez avec la sauce soja, la sauce de poisson et une pincée de sucre, puis mélangez.
7. Remettez les crevettes dans le wok et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
8. Ajoutez les oignons verts et remuez une dernière fois.
9. Dans un petit bol, mélangez le piment rouge émincé, la sauce de poisson et un filet de jus de citron vert pour préparer la sauce piment-poisson, à servir à part.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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