Riso fritto thailandese con gamberi in 15 minuti - come a Bangkok

Di CiCi Li · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate saltare la cipolla nel wok a fuoco alto per circa 10 secondi, finché non profuma.
2. Aggiungete aglio e gamberi e saltate per circa 30 secondi, giusto finché i gamberi diventano rosa. Mettete da parte.
3. Nello stesso wok a fuoco alto scaldate il resto dell'olio, cioè 1 cucchiaio.
4. Rompete le uova e fatele saltare finché non sono rapprese a metà.
5. Aggiungete il riso freddo di un giorno prima e saltate, sbriciolando i grumi in modo che i chicchi si separino.
6. Condite con salsa di soia, salsa di pesce e una presa di zucchero, e mescolate.
7. Rimettete i gamberi nel wok e saltate finché il tutto non è ben amalgamato.
8. Aggiungete le cipollotti e saltate ancora una volta.
9. In una piccola ciotola mescolate il peperoncino rosso a fettine, la salsa di pesce e una spremuta di lime per fare la salsa di peperoncino e pesce, da servire a parte.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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