Gebackener Kabeljau in 15 Minuten (einfaches Fischrezept!)

Von The Mediterranean Dish · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
2. In einer flachen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl und geschmolzene Butter verrühren. Den Knoblauch noch weglassen. Beiseitestellen.
3. In einer zweiten flachen Schüssel Mehl, gemahlenen Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.
4. Den Kabeljau trocken tupfen. Jedes Stück erst in die Zitronenmischung, dann in die Mehlmischung tauchen und überschüssiges Mehl abschütteln. Die übrige Zitronenmischung aufheben.
5. 2 EL Olivenöl in einer gusseisernen oder anderen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert, aber nicht raucht. Den Kabeljau je Seite etwa 2 Minuten anbraten, nur damit er Farbe bekommt; er soll nicht durchgaren. Die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Den gehackten Knoblauch in die übrige Zitronenmischung rühren und über den Fisch träufeln.
7. Im Ofen backen, bis sich der Fisch mit einer Gabel leicht zerteilen lässt, etwa 10 Minuten, früher kontrollieren. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.