Bacalao al horno en 15 minutos (¡receta fácil de pescado!)

De The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. En un bol poco profundo, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla derretida. No añadas todavía el ajo. Reserva.
3. En otro bol poco profundo, mezcla la harina, el cilantro molido, el pimentón dulce de la Vera, el comino, la sal y la pimienta negra.
4. Seca el bacalao con papel de cocina. Pasa cada trozo por la mezcla de limón y luego por la harina, y sacude el exceso. Guarda la mezcla de limón sobrante.
5. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido o en otra apta para el horno a fuego medio-alto, hasta que brille pero sin humear. Dora el bacalao unos 2 minutos por cada lado, solo para que tome color; no debe cocinarse del todo. Retira la sartén del fuego.
6. Añade el ajo picado a la mezcla de limón reservada, remueve y riégalo sobre el pescado.
7. Hornea hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 10 minutos, comprobando antes. Espolvorea con el perejil picado y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.