Cabillaud au four en 15 minutes (recette de poisson facile !)

Par The Mediterranean Dish · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Dans un petit plat creux, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et le beurre fondu. Ne mettez pas encore l'ail. Réservez.
3. Dans un autre plat creux, mélangez la farine, la coriandre moulue, le paprika, le cumin, le sel et le poivre noir.
4. Épongez le cabillaud. Trempez chaque morceau dans le mélange citron, puis dans la farine, et secouez pour enlever l'excédent. Gardez le reste du mélange citron de côté.
5. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle en fonte ou une poêle allant au four à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle frémisse sans fumer. Saisissez le cabillaud environ 2 minutes de chaque côté, juste pour le colorer ; il ne doit pas être cuit à cœur. Retirez la poêle du feu.
6. Incorporez l'ail haché au mélange citron restant et arrosez-en les filets de poisson.
7. Enfournez jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes, en vérifiant plus tôt. Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.