Merluzzo al forno in 15 minuti (ricetta facile di pesce!)

Di The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
2. In una ciotola bassa mescolate il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva e il burro fuso. Non aggiungete ancora l'aglio. Mettete da parte.
3. In un'altra ciotola bassa mescolate la farina, il coriandolo macinato, il paprika dolce, il cumino, il sale e il pepe nero.
4. Asciugate il merluzzo. Passate ogni pezzo nel composto al limone, poi nella farina, e scuotete per eliminare l'eccesso. Conservate il composto al limone avanzato.
5. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella di ghisa o in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto, finché non luccica ma non fuma. Rosolate il merluzzo circa 2 minuti per lato, solo per dorarlo; non deve cuocere del tutto. Togliete la padella dal fuoco.
6. Unite l'aglio tritato al composto al limone avanzato e versatelo sul pesce.
7. Infornate finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta, circa 10 minuti, controllando prima. Cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.