Bacalhau assado em 15 minutos (receita de peixe fácil!)

Por The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
2. Em uma tigela rasa, misture o suco de limão, o azeite de oliva extravirgem e a manteiga derretida. Não coloque o alho ainda. Reserve.
3. Em outra tigela rasa, misture a farinha de trigo, o coentro em pó, a páprica doce espanhola, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino preta.
4. Seque o bacalhau com papel-toalha. Passe cada posta na mistura de limão e depois na mistura de farinha, sacudindo o excesso. Guarde a mistura de limão que sobrar.
5. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira de ferro fundido ou outra que possa ir ao forno, em fogo médio-alto, até o óleo brilhar sem fumaçar. Doure o bacalhau cerca de 2 minutos de cada lado, só para dar cor; ele não deve cozinhar por completo. Retire a frigideira do fogo.
6. Misture o alho picado na mistura de limão que sobrou e regue sobre os filés.
7. Leve ao forno até o peixe desfiar facilmente com um garfo, cerca de 10 minutos, verificando antes. Polvilhe com salsinha picada e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.