Bacalhau assado em 15 minutos

Por The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
2. Misture o suco de limão, o azeite de oliva extravirgem e a manteiga derretida em uma tigela rasa. Não adicione o alho ainda. Reserve.
3. Em outra tigela rasa, misture a farinha, o coentro em pó, a páprica doce espanhola, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque ao lado da mistura de limão.
4. Seque os filés de bacalhau. Passe cada pedaço na mistura de limão e depois na mistura de farinha, sacudindo o excesso. Guarde a mistura de limão que sobrou.
5. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira de ferro fundido ou outra panela que possa ir ao forno, em fogo médio-alto, até o óleo brilhar sem fumaçar. Acrescente o peixe e doure cada lado por cerca de 2 minutos, sem cozinhar por completo. Retire a frigideira do fogo.
6. Adicione o alho picado à mistura de limão reservada e misture. Despeje sobre os filés.
7. Leve ao forno até o peixe se desmanchar facilmente com um garfo, cerca de 10 minutos, verificando antes. Retire e polvilhe a salsa picada. Sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.