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Sandwich au poulet et pesto en 15 minutes
Ingrédients
- Huile d'olive5 c. à c.
- Poitrine de poulet · coupé en deux2
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons½ c. à c.
- Ail1
- Fromage Parmesan · râpé15 g
- Pignons de pin · grillés10 g
- Basilic1
- Huile d'olive extra vierge2 ½ c. à s.
- Citron · pressé½
- Pain2
- Tomate · finement émincé1–2
- Fromage mozzarella4–5
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Assaisonnez les blancs de poulet ouverts en papillon avec la poudre d'ail, le paprika, l'origan, les flocons de piment et du sel et du poivre, puis faites-les cuire à cœur.
- Préparez le pesto : mixez l'ail, le parmesan, les pignons grillés, le basilic, l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonnez à votre goût, et ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à obtenir la bonne consistance.
- Badigeonnez d'huile d'olive les faces coupées des petits pains ciabatta et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Disposez le poulet, les tranches de tomate et la mozzarella sur le pain, faites fondre le fromage, puis étalez le pesto sur les petits pains avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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