Einfache und lustige Frühstücks-Taquitos in 15 Minuten

Von Vegan Richa · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den gepressten Tofu in einer Schüssel zerbröseln. Die übrigen Zutaten der Füllung hinzufügen und gut zerdrücken und vermengen, damit Frischkäse bzw. Joghurt sich gut einarbeiten. Abschmecken und nachwürzen; bei Bedarf mehr Salz oder Schärfe (Chiliflocken, Paprikapulver) hinzufügen. Beiseitestellen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die Tortillas erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
3. Eine großzügige Portion der Tofufüllung mittig auf jede warme Tortilla geben. Fest über die Füllung klappen und zu einem Taquito aufrollen. Mit allen Tortillas wiederholen.
4. Zum Backen: Die Taquitos mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und großzügig mit Öl bestreichen. Bei 205 °C (400 °F) 12 bis 15 Minuten backen. Wenden und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis sie an den meisten Kanten goldbraun und knusprig sind.
5. Zum Braten in der Pfanne: Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Taquitos mit der Nahtseite nach unten hineinlegen und 1 bis 2 Minuten ungestört lassen, bis sie verschlossen sind. Die anderen Kanten etwa 1 Minute goldbraun braten und dabei alle 20 Sekunden wenden.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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