Empty My Fridge
Taquitos da colazione facili e divertenti in 15 minuti
Ingredienti
- Tofu15 oz
- Formaggio cremoso vegano¼ tazze
- Condimento per strapazzate1 cucchiaio
- Pepe nero½ cucchiaini
- Peperone · tritato¼ tazze
- Spinaci · tritato½ tazze
- Cipollotto · tritato1 cucchiaio
- Formaggio cheddar2–3 cucchiai
- Tortilla10
- Pico de gallo½ tazze
- Salsa piccante
Preparazione
- Sbriciola il tofu pressato in una ciotola. Aggiungi il resto degli ingredienti del ripieno e schiaccia e mescola bene, in modo che il formaggio spalmabile o lo yogurt si amalgamino. Assaggia e correggi di sapore; aggiungi sale o piccante (fiocchi di peperoncino, paprika) se necessario. Metti da parte.
- Scalda una padella a fuoco medio-basso. Quando è calda, scalda le tortillas finché non diventano morbide e flessibili.
- Disponi una porzione generosa di ripieno al tofu al centro di ogni tortilla calda. Chiudi stretto sopra il ripieno, poi arrotola a formare un taquito. Ripeti con tutte le tortillas.
- Per cuocere in forno: disponi i taquitos con la chiusura rivolta verso il basso su una teglia unta o foderata di carta da forno e spennellali abbondantemente con olio. Cuoci a 205 °C (400 °F) per 12-15 minuti. Giralli e cuoci altri 5-10 minuti, finché non sono dorati sulla maggior parte dei bordi e ben croccanti.
- Per friggere in padella: scalda una padella con un po' d'olio a fuoco medio-alto. Disponi i taquitos con la chiusura verso il basso e lasciali indisturbati per 1-2 minuti, finché non si saranno sigillati. Gira e dora gli altri bordi per circa un minuto, girandoli ogni 20 secondi.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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