Recette d'okra facile et épicée en 15 minutes – recette d'okra simple et savoureuse

Par WoonHeng · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce huître végane et l'huile de sésame grillé. Dans un autre bol, délayez la fécule de maïs dans l'eau. Réservez les deux préparations.
2. Lavez et parez les gombos. Remplissez un bol d'eau froide et mettez-le de côté.
3. Portez à ébullition une casserole de 5 pintes (environ 4,7 litres) ou un grand wok à moitié rempli d'eau. Ajoutez un filet d'huile et le sel, puis faites cuire les gombos pendant 2 minutes.
4. Plongez les gombos dans l'eau froide pendant 2 à 3 minutes, puis égouttez-les.
5. Coupez le bout et la pointe de chaque gombo, puis coupez-les en deux ou laissez-les entiers. Disposez-les sur un plat.
6. Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une petite poêle antiadhésive. Faites revenir le tofu écrasé à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Poussez-le sur le côté, ajoutez un filet d'huile, puis faites revenir l'ail et les piments quelques secondes, jusqu'à ce que l'ail embaume.
7. À feu doux, ajoutez le mélange de sauces et la fécule diluée, puis remuez rapidement.
8. Versez la sauce sur les gombos et mélangez avant de servir. Peut se servir à température ambiante ou froid.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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