Gegrillter Kabeljau in 15 Minuten (Rezept für gegrillten Fisch)

Von The Mediterranean Dish · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Grill anheizen oder eine Grillpfanne auf hoher Stufe vorheizen.
2. In einer Schüssel die gehackten Pistazien, die Petersilie, die Minze, den fein gehackten Frühlingszwiebeln, den gehackten Knoblauch und den Zitronensaft mit so viel Olivenöl vermengen, dass eine flüssige, salsaartige Sauce entsteht (½ bis ¾ Tasse). Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
3. Die Kabeljaufilets auf einem Backblech mit Rand oder einem Teller großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und dünn mit Olivenöl bestreichen.
4. Den Kabeljau mit der Hautseite nach unten auf den heißen Grill legen und braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist, 3 bis 4 Minuten. Vorsichtig mit einem Fischwender wenden und weitere 1 bis 3 Minuten garen, bis der Fisch durchgehend undurchsichtig ist, je nach Dicke der Filets.
5. Den Fisch auf eine flache Platte geben, mit der Pistazien-Kräuter-Sauce beträufeln und mit zerzupften Minzblättern bestreuen. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.