Bacalao a la parrilla en 15 minutos (receta de pescado a la parrilla)

De The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Enciende la parrilla o precalienta una plancha para grill a fuego alto.
2. En un bol, combina los pistachos picados, el perejil, la menta, las cebolletas muy picadas, el ajo picado y el zumo de limón, con suficiente aceite de oliva para obtener una salsa líquida tipo salsa (de ½ a ¾ de taza). Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Sazona generosamente los filetes de bacalao con sal y pimienta en una bandeja de horno con borde o en un plato, y luego úntalos ligeramente con aceite de oliva.
4. Coloca el bacalao con la piel hacia abajo en la parrilla caliente y cocina hasta que la piel esté dorada y crujiente, de 3 a 4 minutos. Dale la vuelta con cuidado con una espátula para pescado y cocina hasta que esté opaco por dentro, de 1 a 3 minutos más, según el grosor de los filetes.
5. Pasa el pescado a una fuente plana, rocíalo con la salsa de pistachos y hierbas y cúbrelo con hojas de menta troceadas. Sirve enseguida.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.