Merluzzo alla griglia in 15 minuti (ricetta del pesce alla griglia)

Di The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Accendete la griglia o preriscaldate una bistecchiera a fuoco alto.
2. In una ciotola, unite i pistacchi tritati, il prezzemolo, la menta, le cipolle verdi tritate finemente, l'aglio tritato e il succo di limone con abbastanza olio extravergine da ottenere una salsa fluida, tipo salsa (½ - ¾ tazza). Salate e pepate a piacere.
3. Condite generosamente i filetti di merluzzo con sale e pepe su una teglia con bordi o un piatto, poi spennellateli leggermente con olio extravergine.
4. Adagiate il merluzzo con la pelle verso il basso sulla griglia calda e cuocete finché la pelle è dorata e croccante, 3-4 minuti. Girate delicatamente con una spatola da pesce e cuocete finché il pesce è opaco fino al cuore, altri 1-3 minuti secondo lo spessore dei filetti.
5. Trasferite il pesce su un piatto piano, irrorate con la salsa di pistacchi ed erbe e guarnite con foglie di menta spezzettate. Servite subito.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.