Spaghettis au bœuf style coréen en 15 minutes qui vont changer votre vie ! Nouilles Bulgogi

Par Aaron and Claire · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez le bœuf haché avec la sauce soja, la sauce d'huîtres, le sucre, le mirin, le poivre noir et l'huile de sésame.
2. Hachez finement l'ail. Émincez finement les oignons verts en séparant le blanc du vert.
3. Ajoutez l'ail et la partie blanche des oignons verts à la viande, mélangez bien et réservez.
4. Faites cuire les spaghettis dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
5. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la viande en couche régulière et saisissez-la 2 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré.
6. Retournez et émiettez la viande. Faites revenir 4 à 5 minutes jusqu'à cuisson complète, en laissant le liquide s'évaporer pour que la viande caramélise.
7. Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à fonte complète. Versez 1/2 tasse d'eau de cuisson en grattant le fond de la poêle, puis laissez mijoter 1 minute jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
8. Ajoutez les pâtes et le Parmigiano-Reggiano et mélangez pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. Ajoutez de l'eau de cuisson si besoin pour une texture plus crémeuse.
9. Répartissez dans les assiettes, versez le reste de sauce et garnissez de la partie verte des oignons et de fromage supplémentaire. Les micro-pousses sont facultatives.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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