Spaghetti di manzo in stile coreano in 15 minuti che cambieranno la tua vita! Noodles Bulgogi

Di Aaron and Claire · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la carne macinata con salsa di soia, salsa di ostriche, zucchero, mirin, pepe nero e olio di sesamo.
2. Trita finemente l'aglio. Affetta sottilmente le cipolle verdi, separando la parte bianca da quella verde.
3. Aggiungi l'aglio e la parte bianca delle cipolle alla carne, mescola bene e metti da parte.
4. Lessa gli spaghetti in acqua non salata fino a cottura al dente. Prima di scolare, tieni da parte 1 tazza di acqua di cottura.
5. Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne distribuendola uniformemente e rosolala per 2 minuti, finché il fondo non diventa dorato.
6. Gira la carne e sminuzzala. Saltala per 4-5 minuti fino a cottura completa, facendo evaporare il liquido in modo che la carne caramelli.
7. Aggiungi il burro e mescola fino a scioglimento completo. Versa 1/2 tazza di acqua di cottura, raschiando il fondo della padella, e fai sobbollire per 1 minuto finché il sugo non bolle.
8. Aggiungi la pasta e il Parmigiano-Reggiano e salta per circa 2 minuti, finché la pasta non è ben ricoperta. Aggiungi altra acqua di cottura se serve per una consistenza più cremosa.
9. Dividi nei piatti, versa il sugo rimasto e guarnisci con la parte verde delle cipolle e altro formaggio. I microgreens sono facoltativi.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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