Refogado coreano de batata em 15 minutos que vai mudar sua Vida! Gamja Bokkeum

Por Aaron and Claire · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte em palitos finos. Corte primeiro um lado para fazer uma base plana, assim elas ficam firmes.
2. Corte a cenoura em palitos finos, fatie a cebola bem fina e corte a cebolinha, separando a parte branca da verde.
3. Ferva as batatas em água com sal por 2 minutos e escorra. (Como alternativa, pule a fervura e deixe as batatas fatiadas de molho em água fria por alguns minutos, depois escorra.)
4. Aqueça o óleo em um wok ou frigideira em fogo médio. Adicione a parte branca da cebolinha, a cebola e a cenoura e refogue por 2 minutos, até a cebola amolecer.
5. Aumente o fogo para médio-alto. Adicione as batatas, o caldo em pó, sal e pimenta a gosto. Refogue por 2 minutos, até ficarem crocantes, mas macias, depois desligue o fogo.
6. Misture o óleo de gergelim, as sementes de gergelim e a parte verde da cebolinha. Prove e acrescente mais sal se necessário, depois transfira para um prato e sirva quente.

Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.

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